Bien que pouvant être servies en légumes, on peut en mettre un peu au dessert.

Ingrédients :

• Pommes Golden (qui ne se défont pas)
• Sucre
• Beurre

Éplucher les pommes et enlever leur cœur.

Les cuire d’abord quelques secondes à la pression avec un peu d’eau.

Les ranger dans un plat beurré. Mettre sur chaque pomme une cuillère de sucre et un dé de beurre.

Enfourner les pommes à four très chaud pour les faire caraméliser.

On peut les garnir avec des airelles pour le gibier, ou avec des myrtilles.