Base crème

Ingrédients :

  • Crème (2 litres)
  • Lait entier (1 litre)
  • Maïzena (3 louchettes rases)

Porter à ébullition la crème et le lait.

En mélangeant au fouet, ajouter 3 louchettes rases de maïzena délayées dans ¼ de lait froid.